오늘은 부추김치가 딱 알맞게 익은 날이에요. 김치냉장고에서 부추김치를 꺼내는 순간, 그 특유의 새콤하면서도 매콤한 향이 코끝을 자극했어요. 이 정도로 잘 익은 부추김치는 밥도둑이 따로 없죠. 그래서 얼른 밥을 짓고, 간단하게 한 그릇 먹기로 했어요.
밥이 다 되자마자 뜨거운 밥 위에 김치를 올렸어요. 갓 지은 밥의 고슬고슬한 식감과 부추김치의 알싸한 맛이 어우러지니, 입안 가득 행복이 퍼졌어요. 부추 특유의 향긋한 맛과 아삭아삭 씹히는 식감이 밥과 함께 어우러져서, 정말 감칠맛이 제대로 느껴지더라고요. 이 맛에 부추김치를 기다려왔다는 생각이 들었어요.
특히 오늘은 김치가 적당히 익어서 그런지, 밥과의 조화가 정말 일품이었어요. 부추김치의 새콤한 맛이 더위를 잊게 해주는 것 같았어요. 김치 하나로 이렇게 맛있게 밥을 먹을 수 있다는 게 새삼 신기했어요. 그냥 먹기 아쉬워서, 김치 국물에 밥을 살짝 비벼 먹기도 했는데, 그게 또 별미였어요.
간단하지만, 이렇게 잘 익은 김치 하나만 있어도 정말 든든한 한 끼가 완성되죠. 밥 한 그릇을 순식간에 비워내고 나니, 속이 꽉 찬 느낌이 들었어요. 부추김치는 시간이 지날수록 그 맛이 더 깊어지는 것 같아요. 앞으로도 이렇게 잘 익은 김치로 자주 밥을 먹어야겠다는 생각이 들었어요.
오늘은 부추김치 덕분에 기분 좋은 식사를 했어요. 김치 하나로도 충분히 만족스러운 한 끼를 즐길 수 있다는 걸 다시 한번 깨달은 날이었어요. 다음에도 부추김치가 익으면 이렇게 간단하게 먹어야겠어요.